邢台隆尧今日限号？隆尧县炒肉汤的做法

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猪肉300克

木耳10克

娃娃菜100克

辅料

火腿肠鸡蛋淀粉葱姜盐醋蚝油料酒适量

步骤1

猪里脊肉切成薄片（一定要尽量薄，口感才更滑嫩）放入一个鸡蛋清和一勺淀粉用手抓匀，喜欢味道重一点的可以放点盐和鸡精。这一步是保证肉片鲜嫩的重点哦。

步骤2

锅内倒入适量清水，放入姜片、花椒和几滴料酒，。烧至快开锅的时候，转小火把处理好的肉片放入锅中，全部放入后，煮至肉片飘上来，再把肉片捞出放入凉水中。这一步一定要控制火候，尽量不让锅中达到一百度，可以倒点凉水，控制水温。

步骤3

就用汆肉片的水，姜片和花椒要留在锅中。放入提前泡发的木耳。

步骤4

放入切成片的火腿肠。

步骤5

放入盐，醋，蚝油调味。

步骤6

放入几片娃娃菜。

步骤7

放入汆好的肉片，煮至开锅，继续煮两三分钟，即可出锅食用，出锅也可以放上几滴香油哦。

味道鲜美又清淡的家常肉片汤就做好了，这道汤适合每天食用，配菜可以根据个人爱好随意添加哦。

主料大饼600g辅料油适量盐适量西红柿2个青椒1个香菜适量葱适量姜适量香油适量醋适量鸡蛋2个步骤1.西红柿，香菜葱，姜洗净，切好备用。鸡蛋忘拍了。

2.青椒切小块，要是有卷菜或大白菜烩饼更好吃。

3.油饼，切大块。

4.油热后入姜丝，葱出香味，依次入西红柿，青椒块，入盐，少放酱油，稍微翻炒添水。

5.等锅开的时间，在小碗中放醋，香油，香菜，葱花调匀。吃时依个人口味加入碗中。

6.锅开后打入鸡蛋，稍微搅动，鸡蛋成大块煮熟。

7.鸡蛋熟后放入大饼块，搅拌匀（搅拌使饼块均匀受热就可以了）。

8.撒入香菜，拌匀，盛碗放入小料，开吃。

1．将猪肉洗净，片成薄片，再顶刀切成细丝。姜去皮洗净，切成细丝，葱也切成细丝，香菜切末待用。

2．将汤锅内放入底油，置火上烧热，放进肉丝，炒至变成灰白色时，放入葱姜丝、酱油、精盐，再放入高汤(500克)，烧开后撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起锅盛入汤碗内，撒上香菜末即成。

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